Martinsgans und Wild-Spezialitäten

510. Feldsalat mit Entenleber an einer Balsamico- Olivenöl-Vinaigrette, Cocktail-Tomaten und Zwiebel-Knoblauchcroûtons 11,60 €
511. Keule von der Martinsgans mit hausgemachten Klößen, feinem Rotkohl und einer Williams Christbirne mit Preiselbeeren 16,00€
512. Gänsebrust mit Klösen feinem Rotkohl und einer Williams Christbirne mit Preiselbeeren 16,40 €
513. Hirsch-Edelgulasch mit Spätzle Williams Christbirne mit Preiselbeeren und Salat vom Buffet 12,00 €
514. Rollbraten vom Wildschwein- dazu Gnocchi, Rosenkohl, eine Preiselbeerbirne und Salat vom Buffet 13,20 €
515. Entenkeule „Barbarie“ dazu Klöße, feinen Rotkohl und mit einer Preiselbeerbirne garniert 12,00 €
812. Entenbrust an einer Pfeffer-Orangenrahmsauce, dazu Rösti, eine Williams Christbirne mit Preiselbeeren und Salat vom Buffet 15,30 €
813.
Eis-Tannenbäume
 3,50 €