Martinsgans und Wild-Spezialitäten

510. Feldsalat mit Gänseleber an einer Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette, Cocktail-Tomaten und Zwiebel-Knoblauch-Croutons 13,40 €

511. Keule von der Martinsgans mit hausgemachten Klößen, feinem Rotkohl und Williams-Christbirne mit Preiselbeeren 18,90 €

512. Gänsebrust mit Klößen, feinem Rotkohl und Williams-Christbirne mit Preiselbeeren 18,90 €

513. Hirsch-Edelgulasch mit Spätzle, Williams-Christbirne mit Preiselbeeren 13,80 €

514. Rollbraten vom Wildschwein, dazu Gnocchi, Rosenkohl, Williams-Christbirne und Salat vom Buffet 14,90 €

515. Entenkeule “Barbarie“ mit Klöße, feinem Rotkohl und Williams-Christbirne mit Preiselbeeren 13,80 €

812. Entenbrust an einer Pfeffer-Orangenrahmsauce, dazu Rösti, Williams-Christbirne und Salat vom Buffet 17,60 €